Beim Einkauf der Bananen darauf achten, dass die Bananen absolut grün sind, also nicht süss. Durch das Kochen verlieren sie dann den bitteren Geschmack, tatsächlich verwenden die Afro Frauen die grasgrünen Bananen anstatt Kartoffeln: Zutaten 750 g Rindfleisch, oder Putenfleisch, oder Schweinefleisch 4 EL Öl 3 Zwiebeln, oder die Zwiebeln aus dem Garten mit dem Grünzeug 3-5 Tomaten kleingeschnitten 2.50 TL Currypulver und auch andere Gewürze wie Pfeffer, Maggi, Salz oder Brühwürfel 1/8 Liter Wasser 3 grüne Bananen eventuell auch ein paar echte Kartoffeln grüne Paprika, Zucchini kann man auch dazu tun.
Am besten das Fleisch vorbraten und dünsten, dann die restlichen Sachen in Stücke schneiden dazutun, mit etwas Wasser anfüllen und mit dem Deckel abdecken. ca 20 Min dünsten (vorausgesetzt, das Fleisch war vorgebraten und gedünstet) Grünzeug passt immer oben drauf, Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. |