Heute sind alle sehr besinnlich und das ist ein guter Tag um daran zu erinnern, dass man sich gesund ernähren kann. z.B. mit Bohnen, egal, ob grüne, rote oder weisse, alle sind gesund. Ich mische sie fast in jeden Salat ein, meistens verwende ich der Eile wegen Dosenbohnen, die ich zuvor gut wasche. Am besten geht es in einem großen Topf oder Schüssel, einfach mehrmals in Wasser durchspülen. Sie ersetzen oft die Nudeln, welche nur Kalorienspender sind, aber im Gegensatz zu Bohnen keine brauchbaren Inhaltstoffe für den Körper haben. "Bohnen sind sehr gesund. Sie sind Träger von pflanzlichen Eiweißen. Seit Jahrhunderten dienen sie also als Ersatz für Fleisch, wenn man sich keins leisten konnte oder es kein Fleisch gab. Sie enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine, die beim Kochen nicht zerstört werden. Außerdem stecken in Bohnen Stoffe, die den Blutzuckerspiegel senken können und damit für Diabetiker sehr wichtig sind, da die Funktion des Insulins unterstützt wird." |
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