mit Marillen gefüllt. Also eine jede Rohrnudel.
Gestern g`macht. 6 reife Aprikosen ,1 Pfund Mehl 35 gramm frische ( keine Trocken ) Hefe,1 ausgekratzte Vanilleschote ,2 Eier, 1/4 Teelöffel Salz 65 gramm Zucker, 150 gramm Butter, 1 / 8 Liter heisse Milch. Ois in mittelgrosser Schüssel z`amrühren und kneten. Heisse Milch langsam dazu geben. Sauber kneten bis er Fest als Batzen wird.
Teig dann im Ofen 30 Minuten bei 30-50 GRad gehen lassen . Dann Bacl Form s o 40 mal 30 cm nehmen,Butter 4 Esslöffel rein und 2 Tassen Wasser und 3 EsslösselZucker.Das im Ofen zergehen lassen .Dann Teig rausnehmen und etwa 42 x 30 sauber ausrollen. Der Länge nach halbieren Dann Jeweils 7cm breite Streifen schneiden und mit je einer halben Marille einrollen. Marille mit flacher SDeite nach unter einlegen. Die Teigtascherl in die Form legen. Es kommen etwa 12 bis 15 Stück raus.Dann die nich mal 30 Minuten stehen lassen. Dann die Form zum Backen 25 - 30 Minuten bei vorgeheizten 180 Grados im Ofen auf der 3.Ebene backen. rausnehmen ,auskühlen lassen. Fertig. Bei Verzehr ein Tag später mit Alufolie abdecken. Evtlmit Zitronenmarmelade oder Lasur leicht bestreichen, muss aber nicht sein. |
Thread abonnieren
