aber geschmacklich wirklich gut. Ich hätte ihn (aus Zeitgründen) eher salzen, pfeffern und säuern sollen. Ich darf wieder einen mitbringen, sagt die Gattin.
Ja, Kryptomane, den räuchere ich dann gleich. Ist schon sehr lange her, seit dem letzten... Bin da also wieder Neuling. Ich werde einen Heizstab aus so einem elektrischen Grill in die Räuchertonne stecken und viel Qualm. Bin mir mit den Zeit vollkommen im Unklaren. Da stehen überall sonstwas für Zeiten. Da ich selten heiß räuchere, ist das eh ein Versuch mit dem Aal. Aber er schmeckt, meiner Meinung nach, nur geräuchert richtig gut. Ich hatte mal gebratenen zu einer Suppe gemacht, (vor irgendwo 40 oder 50 Jahren) war nicht schlecht... Wenn man genügend hätte.. |