Wie brät man schweinefilet an?

Ich benutze jetzt olivienöl dazu.
Ist das richtig?
Was wäre das optimale ?

Oder sogar butter?

Danke für die antworten,
In der hohen anzahl.

Wahrscheinlich ist es völlig egal.
Grins
https://youtu.be/DvDORT2u44w

dann bei Niedrigtemperatur im Ofen ziehen lassen.
Olivenöl ist zum Anbraten weniger geeignet. Der Rauchpunkt ist zu niedrig.  

 

Ich nehm auch  immer Rapsöl, weils günstig ist und recht neutral.

LG Tony  

Herzlichst.

ich mach's mir schön kross und vor allem braun. Die Ränder dann zudem abgrenzend schwarz. Sehr lecker. Dazu dann ein kaltes Jenaer.

Max  

aber es ist u. bleibt BUTTERSCHMALZ...

Steak, Kotelett o. Pfannengrillfleisch...
mit Butterschmalz scharf anbraten...

Das mit dem Olivenöl... ist so eine Sache.
Ich nehm es NICHT her.

schmeckt zu mediteran...  und erinnert mich an Italien.
An Italien möchte ich nur beim Salat erinnert werden...
da passt es...

Betreibe gerade meteorologische Forschung...
obs heute abend regnet oder nicht...
zwecks Grillen.

 

 

nach dem scharfen anbraten beim ziehen lassen...
noch mit Butter einstreichen... macht einen buttrigen Geschmack...
 

Mit ein wenig Muskatnus lässt sich da geschmacklich auch noch etwas verbessern. Zum Anbraten nehme ich ebenfalls Rapsöl. Bei Rinder)Filetsteaks ist übrigens Butter mein Favorit.  

 

Hitze reduzieren, eine grosse Flocke Butter dazu, dann Thymian und geschälte Zitronenschale,
zwischendurch wenden und mit der würzigen Nussbutter übergiessen und auf keinen Fall
zu lange Wärmezufuhr, so dass es austrocknet.  

Bald wird es nur noch Tipps geben, in welcher Sprache ich meinen Salat anmachen darf...  

der überhaupt? Hat den jemand gesehen?

Terry? Terryy! TERRRYYYY!!!

JUUUTO!???  

keine Ahnung mit welchem Fett die das anbrät...am Kopf kratz...

zum scharf anbraten nehm ich immer Butterschmalz oder vorher ein paar scheiben Bacon anbraten, dann ist genug ausgelassenes Fett in der Pfanne und bacon macht alles besser, sogar Schweinefilet :-)  

Ariva
Ist ja doch manchmal gut.
VG

Mazola Keimöl???
Zu knickrig? Geiz ist geil?  

Geh zu deinem Bio-Fuzzi deines Vertrauens; ich geh zu Aldi...
und stell dir vor ...ich lebe ...is ja ein Unding...tztztz  

113 Jahre...und immer bei Aldi gewesen.  

Die Produkte sind dort doch überwiegend ganz gut. Ich kaufe dorr auch ein - kaufe aber auch in anderen Märkten.  

aber daß ich Mazola verwende, stimmt. Butaris ist auch hoch erhitzbar, ist mir allerdings wirklich zu teuer.  

 

tätigt, geht nachts in Puff.
Mein Tipp....lies ein gutes Buch.