Chiles Achillesferse ist exponiert, und es kann noch schlimmer werden
Redaktionelle
Von
Aslak Berge -
15. Dezember 2020
Die einseitige Abhängigkeit von zwei wichtigen Frischmärkten bestraft die Lachszuchtindustrie des Landes.
Weihnachtslachs wird zu den niedrigsten Preisen des Jahres verkauft. Chilenische Lachszüchter sind während des Preisverfalls im letzten Monat geschlagen worden. Besonders hart waren sie von ihren schweren und ziemlich einseitigen Investitionen in zwei Schlüsselmärkte betroffen: den Vereinigten Staaten und Brasilien.
Die Vereinigten Staaten sind traditionell Chiles wichtigster Markt, seit Norwegen 1991 mit Strafzöllen von dort vertrieben wurde. Die 400.000 Tonnen schweren USA sind in erster Linie ein frischer Markt, und die Chilenen haben dies in den letzten drei Jahrzehnten aufgebaut, indem sie in frischen, knochenfreien Filets zu Flughäfen in Florida und Kalifornien geflogen sind.
Schock
Während des diesjährigen Coronavirus-Schocks ist die Luftfahrtindustrie jedoch hart getroffen worden. Es gibt weniger Flugzeuge mit Lachs in den Frachträumen. Weniger Flüge bedeuten geringere Volumenkapazität und höhere Versandkosten pro Kilo.
Kommentar: Aslak Berge
Die Chilenen haben versucht, dies durch die Anmietung von Transportflugzeugen zu kompensieren. Es ist auch nicht billig. Das Engagement von AquaChile für Luftfracht von Puerto Natales an der Südspitze Lateinamerikas nach Los Angeles sowie für 22-Stunden-Luftfracht nach China sind ebenfalls Maßnahmen, die ökologisch zäh sind und auf die man sich in der Länge kaum verlassen kann.
Die Organisation IATA, die die Luft- und Raumfahrtindustrie des Landes vertritt, schätzt, dass Chiles Lachs- und Forellenexporte in der Luft durch Covid-19 um 15,4 Prozent zurückgehen werden. Das entspricht 130.000-140.000 Tonnen. Da die meisten chilenischen Forellen in Behältnissen als Tiefkühlprodukte exportiert werden, geht es hier vor allem um Lachs.
Während eines Lachsseminars, das kürzlich von undercurrent News (hinter der Paywall) veranstaltet wurde, äußerte ein Vertriebsmitarbeiter des Lachszuchtunternehmens Blumar, dass er hofft, dass die niedrigen Lachspreise neue Verbraucher gewinnen werden.
Er sollte nicht zu viel darauf hoffen.
Die chilenischen Lachszüchter liefern seit Monaten rote Zahlen und brauchen eine Trendwende, um zu vermeiden, dass ihre Konten gekürzt werden.
Getroffen
Brasilien ist seit langem ein Lichtblick für die Chilenen. Das Land liegt in Reichweite der Regionen X und XI seekäfige, und es ist nicht auf teure Luftfracht angewiesen. Brasilien ist schnell gewachsen, bis zu 100.000 Tonnen im Jahresverbrauch, angeführt von den Metropolen der Sushi-Restaurants und Supermarktketten von Sao Paolo und Rio de Janeiro.
Mit dem reduzierten Angebot an den US-Markt haben die chilenischen Lachsexporteure so viel Lachs wie möglich in den brasilianischen Markt gegossen. Gleichzeitig wurde Brasilien von Covid-19 hart getroffen, und diese Kombination hat die Lachspreise des Landes auf historische Tiefststände gebracht.
Da die beiden wichtigsten und dominanten Frischmärkte des Landes überversorgt sind und Chile Fisch einfrieren muss. Ein Teil davon wird gelagert, für spätere Verkäufe, aber vieles wird direkt auf den Weltmarkt geschickt. Nach Asien, Russland, den Vereinigten Staaten und Europa.
Wettbewerb
Der Fang von gefrorenem Lachs ist, dass er mehr kostet, etwa 0,5 EUR pro kg, und einen niedrigeren Verkaufspreis als frischer Lachs erzielt, nicht zuletzt, weil er mit Wildlachs konkurriert, der nur für ein paar kurze Sommermonate frisch erhältlich ist.
Das sind Wettbewerbsbedingungen, denen kein Fischzüchter dient. Nicht zuletzt für Chile, das das Jahr mit Zehntausenden Lachsen in der Gefrierlagerung beendet.
Was ist mit 2021?
Die Lachsproduktion Chiles soll um rund 80.000 Tonnen reduziert werden. Aber die Gesamtproduktion der Welt, die den Preis auf einem globalen Markt bildet, wird voraussichtlich leicht steigen. Das nächste Jahr wird daher keine radikale Verbesserung des Marktgleichgewichts für die Chilenen bringen.
Auch wenn man weiter in die Zukunft blickt, sieht es hart aus.
Denn dann werden die lachsbasierten Bauern, vor allem in den Vereinigten Staaten, allmählich anfangen, den Marktanteil aufzufressen. Dies wird wiederum den Preisdruck erleichtern. Das wird vor allem für die Lachszüchter mit den höchsten Produktionskosten zu spüren sein. Und Chile ist dabei, diese Kategorie zu übernehmen. |
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