Link von #30790 steht: "Und auch die Tatsache, daß Allulose nur 70 Prozent der Süßkraft aufweist wie die herkömmliche Saccharose (Rübenzucker), scheint angesichts der vielen Vorteile niemanden ernstlich zu stören. Kaum einer scheint bei dem allgemeinen Lobgesang nachzurechnen, daß mit einem eins zu eins Austausch von Zucker und Allulose ebenfalls ein Süßedefizit von 30 Prozent in Kauf genommen werden muß, das doch angeblich - laut Zuckerlobby - geschmacklich als "zu fade" empfunden und daher vom Verbraucher abgelehnt werden würde (s.o.)."
Mein Fazit: Wenn es unbedingt Allulose sein soll, könnte das 30 %ige Süßdefizit mit Stevia ausgleichen werden. (Ist Allulose zahnfreundlich? Mit Stevia hätte man wenigstens ne "antikariöse" Beimischung :-)) |