Es blüht, es grünt, es fruchtet ...

Tierkreiszeichen Krebs.
Krebse gelten in der Regel als hilfsbereit, gutmütig, zärtlich und sensibel.
Kann ich nur bestätigen. Haben in der Familie dergleichen...:-))

Wettermäßig haben wir hier heute eine ganz eigenartige Stimmung. Ein merkwürdiger Morgennebel überzieht das Land und die Feuchtigkeit ist extrem. Aktuell 16 Grad und bewölkter Himmel im Breisgau.
Heute kann ich die ersten Johannisbeeren ernten. Ich freue mich darauf, das gibt ein leckeres Müsli mit Haferflocken und Milch.
Jetzt gibt es mal  ein paar aktuelle Fotos aus dem Garten.  

Manche Leute mögen die "schwarzen Johannisbeeren" nicht. Ich finde sie hervorragend und habe aus diesem Grund auch zwei Sträucher. Die gab es schon früher in meiner Kindheit.
Sie haben einen hohen Vitamingehalt und kurz vor der Vollreife ist der Vitamin-C-Gehalt am höchsten. Die kleinen Laubblätter am Fruchtstielansatz sollten bei der Ernte geschont werden. Hier befinden sich die Achselknospen, aus denen sich wieder neue Blüten entwickeln. Und so sehen sie aktuell aus:  

Das solltet ihm mal lesen...
https://www.awl.ch/heilpflanzen/ribes_nigrum/...rze_johannisbeere.htm
Schwarze Johannisbeere - Ribes nigrum  

Diese Pflanzen sind eigentlich unproblematisch, schnell wachsend und lecker.
Die Zucchini (Cucurbita pepo var. giromontiina) gehört zur Familie der Kürbisgewächse und mittlerweile gibt es verschieden Sorten. Ich habe zwei, eine gelbe und eine grüne Sorte.

Leider wurden meine Zucchini-Pflanzen in der Vergangenheit immer sofort von den Schnecken abgefressen. Vor allem die kleinen Pflänzchen hatten keine Chance. Mittlerweile sammle ich täglich meinen Kaffeesatz und verwende ihn als Schutz. Kaffeesatz mit etwas Erde vermischen und ringförmig um die Pflanze streuen. Das hilft tatsächlich sehr und ist gleichzeitig ein biologischer Dünger.  Außerdem mögen Katzen den Kaffeegeruch auch nicht.
Hier mal ein Blick von oben auf meine gelbe Zucchini. Hier könnt ihr den Kaffeesatz ringsrum gut erkennen.  

FR - Sonnenaufgang: 5.29 Uhr, Sonnenuntergang: 21.32 Uhr

Vor Johanni bitt um Regen,
später kommt er ungelegen.

Vier Tage vor und nach der Sommerwende
zeigen an die Winde bis zum Sommerende.

Jetzt wird der letzte Spargel gestochen.  

jetzt gehts schwimmen, oder?

Richtig, jetzt geht´s dann bald zum Schwimmen.  

Wer Zuversicht hat, kann etwas tun. Ist ja eigentlich klar. Wenn ein Paar hofft, dass die Ehe noch zu retten ist, dann werden sie etwas tun. Wenn sie meinen, da ist nichts mehr zu machen, dann finden sie sich ab. Dann ist die Ehe verloren. Genauso ist es bei der Kindererziehung, mit dem Klimaschutz, oder wenn jemand sich einsam fühlt. Wer keine Hoffnung hat, der fängt gar nicht erst an, etwas zu verändern.

Gebt eure Zuversicht nicht auf! Zuversicht wirkt. Sie wird belohnt werden. Und er meint damit nicht bloß „Alles wird gut!“ Wenn man weiterliest, dann spürt man: Er ist sich sicher,, wenn ihr an eurem zuversichtlichen Glauben festhaltet, dann wird die Welt ein besserer Ort werden. Aber noch viel mehr: Dann werdet ihr am Ende euren Platz finden in Gottes Herrlichkeit. Deshalb lohnt es sich, nicht aufzugeben.....
Quelle: Kirch im swr, Link: https://www.kirche-im-swr.de/?page=manuskripte&sendung=23  

Und nun noch ein TV-Tipp für euch...
Viele Grüße an Jorgos ! Hoffentlich geht es dir gut.

Wildnis am Strom – Nationalpark Donauauen

Heute im SWR von 20:15 Uhr bis 21:00 Uhr

Alles fließt, alle Dinge sind ständigem Wandel unterworfen. Das gilt besonders für die Au.
Zerstörung und Aufbau, Werden und Vergehen sind unabdingbare Bestandteile und Grundlage für diese Landschaft. Entlang der Donau zwischen Wien und Bratislava kann die Kraft des Wassers noch Lebensräume gestalten...
https://programm.ard.de/TV/swrfernsehenbw/...auen/eid_281131697447742  

16°C wolkig...
ich geh heute mal nicht schwimmen....:-)))
wünsche einen schönen sonntag......  

Vor einigen Tagen habe ich in der Landesschau einen Bericht über meine Heimat gesehen. Tierliebe Menschen setzen sich für arme Esel ein. Eine wirklich tolle Sache und bei all dem schlimmen Tierleid eine kleine Hoffnung. Ich habe mal die Infoseite gesucht. Du magst doch so gerne Esel....
Der Deutsche Verein "Esel in Not e.V." kümmert sich um kranke, misshandelte, schlecht gehaltene und alte Esel. Da werde ich auf jeden Fall spenden.

https://www.eselinnot.de/index.php

Foto: Wie immer, eigene Aufnahme!  

Hier noch ein paar Bildchen aus De Haan.
Gardenia hatte unlängst historische Aufnahmen eingestellt.  

 

 

Genieße die Zeit und lass es dir gut gehen. Schön, dass du mich an die Karten erinnerst. Da werde ich in nächster Zeit wieder welche hier einstellen. Habe ja immer noch einige.

Im Schwimmbad war es wieder herrlich.  

stelle ich nun auf Wunsch einer stillen Mitleserin mein Kuchenrezept hier nochmal ein.  

Eigenes Rezept noch von meiner Oma ;-)

Wir starten mit einem leckeren Mürbeteig. Wie allseits bekannt, verwende ich nur frisch gemahlenes Dinkelmehl.

Zutaten für den Mürbeteig:

225 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 1 Teel. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 110 g Zucker, 1 Ei,  1 Eßl Öl,
75 g Butter

Bild: Hinten links die Butter, hinten mittig das Mehl, hinten rechts der Zucker, vorne links Vanillezucker und rechts das Ei.  

Zuerst Zucker und Butter schaumig rühren. Dann den Vanillezucker und das Eigelb dazugeben und kräftig rühren. Dann kommen die übrigen Zutaten dazu und der Mürbeteig ist fertig.
Foto...mit rechter Hand gerührt und mit links fotografiert... :-)))

 

Nun die Johannisbeeren zupfen.  Zupfen = von den Rispen entnehmen. Ich mache das von Hand, manche benutzen eine Gabel und streifen die Beeren so von den Stilen ab. Aber das ist nicht empfehlenswert. Da habt ihr nachher immer kleine grüne Stilstückchen an den Beeren.
Auf diesem Foto seht ihr nun den fertigen Mürbeteig und die gezupften Beeren:  

So, nun die Zutaten für die Füllung wiegen und bereitstellen. Bitte 3 Eier trennen und das Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren. Das Eigelb darf in der Küche bei normaler Temperatur stehen.
Bild: Im Vordergrund links das Eigelb, mittig die Beeren, rechts das Eiweiß. Hinten links die Mandeln und hinten rechts der Zucker. Vorne links im Versteck Bittermandelaroma.
Der Ofen kann schon mal vorgeheizt werden. 175 Grad bei Ober- u. Unterhitze.  

Zuerst wird aus dem Eiweiß der Schnee geschlagen. Sonst müsst ihr die Schneebesen wieder säubern und in dieser Reihenfolge ist es nicht notwendig. Der Eischnee wird kühl gestellt.
Jetzt Eigelb und Zucker schaumig rühren und dann vorsichtig die Mandeln sowie das Bittermandelaroma dazugeben. Das ganze wird etwas fest, ist aber normal.

Foto: Hier auf dem Foto seht ihr mittig die Masse und außen den steifen Schnee.  

Mit schwarzen habe ich es bisher noch nie probiert. Und nun geht es weiter:

Jetzt kommt die Masse in eine Schüssel und der Eischnee kommt dazu. Den Eischnee muss man mit einem Schneebesen ganz vorsichtig unterheben.
 

und alles vorsichtig unterheben.
Nun die Backformen mit Butter bestreichen. Mürbeteig in die Form geben und die Masse auf den Mürbeteig füllen bzw. streichen. Ich mache meistens mehrere kleine Kuchen, so kann ich welche verschenken.  

Keine Schönheit, aber durch den säuerlich- fruchtig- und nussigen Geschmack sehr lecker. Verwendet man die kleine Form, dann gib es sich solche Mini-Stückchen.
Dazu passt geschlagene Sahne !