Consumers ditch aspartame in favour of 'natural' sweeteners :: FoodProcessing frei mit google übersetzt:
Verfasst am: 19. November 2013
Themen: Zutaten > Zucker / Süßstoffe Verbraucher Graben Aspartam zugunsten der "natürliche" SüßstoffeinShare Consumers 'Vorliebe für Aspartam ist sauer, neue Daten aus Canadean Shows.Insgesamt wird Zucker und Süßstoff Verbrauch auf der ganzen Welt verändert sich, mit zunehmender positive Stimmung gegenüber all-natürliche Süße und Clean Label-Produkte. Stevia, Sucralose, Acesulfam-Kalium Erythrit und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit als Aspartam verliert an Boden, sagt Canadean. Aspartam wird voraussichtlich negative Wachstumsraten zwischen 0,1 bis -1,7% konfrontiert; Sucralose Verbrauch, jedoch wird erwartet, dass zwischen 1,9 und 6,6% jährlich wachsen in den meisten Softdrinks Kategorien. Canadean rechnet damit, dass standardisierte Stevia Süßstoff Verbrauch um 12,3% auf ein geschätztes Volumen von 8000 Tonnen Verkauf im Jahr 2018 wachsen. Die Mitte-Kalorien-Segment hat sich eine neue Mainstream-Markt, sagt Canadean mit starkem Wachstum in Softdrink Produkte mit weniger Zucker und natürliche Süßungsmittel in den westlichen Märkten festgestellt. Canadean Forschung festgestellt, dass Honig empfunden wird die gesündeste Wahl von Zucker / Süßstoffe, Stevia und durch Rohrzucker gefolgt sein. Mehr Frauen als Männer namens Stevia als die gesündeste Wahl, was darauf hindeutet, dass Frauen bis zu den natürlichen Süßstoff Laufenden. Im Gegensatz dazu ausgewählt mehr Männer die nicht-kalorische Sucralose als die gesündeste Süßungsmittel Wahl. "Bei Canadean Ingredients, glauben wir, dass alle natürlichen und weniger Zucker ein wichtiger Schwerpunkt für die Branche ist Bestandteil, wie in unserem Konsumentenstimmung Studien belegt. Dies ist der Fall nicht nur für alkoholfreie Getränke, sondern in allen Lebensmittel-und Getränkeindustrie Kategorien ", sagte Karin Nielsen, Direktor, Canadean Zutaten. "Der Wirkstoff und Lebensmittelindustrie müssen Sie die aktuelle Süßungsmittel" Marketing-Mix und wie sie ihre Produkte für diese neue wichtige Segment zu berücksichtigen. "
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