Ab und zu mag man ja doch etwas Süßes. Deshalb backe ich meine Kekse auch selbst. Und natürlich - wie immer - mit Vollkornmehl. Folgende Zutaten verwende ich: 120 g Butter, 2 Eier, 140 g Zucker, 1 Pack Vanillezucker, 330 g Dinkel frisch gemahlen, 1 Prise Salz und 1 Prise Backpulver, ca. 3 – 4 Eßl. Kakao, 50 bis 60 g dunkle Schokolade (Bio/70 % für den Guss). Das dunkle vorne links im Zucker (mittig) ist der Vanillezucker. Rechts hinten seht ihr das Dinkelkorn, die anderen Zutaten sind für alle zu erkennen. Prise Salz u. Backpulver zu klein, um hier darzustellen. Aber bitte nicht vergessen. |
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