Schön, Dich mal wieder im Talk zu lesen.
Glücklicherweise ist meine Frau während der entscheidenden Keksbackphase krankheitsbedingt ausgefallen, so dass hier nur einige wenige Exemplare herumliegen und ich dieses Jahr mindestens 50.000 kcal im Plätzchen- und Plautzenbereich einsparen kann.
Dafür steht jetzt das Weihnachtsmenue und alles ist eingekauft (uff!):
Heiligabend
Festsuppe mit Flusskrebsen
Filets von Seezunge, Scholle und Heilbutt im Pancetta-Mantel
mit Kartoffel-Ricotta-Püree
Tiramisu
1. Weihnachtsfeiertag
Weihnachtspute mit Maronen-Apfel-Füllung
mit Apfel-Rotkraut und Kartoffelknödeln
Eis
2. Weihnachtsfeiertag
Orangen-Knoblauch-Cremesuppe mit Gänsebruststreifen
Safranrisotto mit gebratener Riesengarnele
Tournedo vom Rinderfilet in Tomaten-Pinienkruste
mit Rosmarinsauce, grünen Bohnen und Kartoffelrösti
Vanille-Mandel-Halbgefrorenes
mit Variationen von der Erdbeere
Find ich total super, 3 Tage in der Küche zu basteln - ist für mich sehr kontemplativ und entspannend und mit das Schönste an Weihnachten. Ich freu mich schon richtig drauf!!
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Aber DANKE für das "Kleine" Lob von die
bezüglich meiner kleine Arbeit was andere betrifft.
Das tat mir nun einmal richtig gut. |
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