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Nach der Zulassung von Stevia (Rebaudiosid A) in Frankreich und aufgrund des steigenden Interesses der Verbraucher an rein natürlichen Süßungsmitteln unterstützt WILD aktuell die Hersteller bei der raschen Entwicklung kalorienreduzierter oder kalorienfreier Produkte mit hervorragendem Geschmack. Dank der WILD -Partnerschaft mit SUNWIN in den USA kann WILD qualitativ hochwertige Stevia-Extrakte liefern.
Stevia ist bei der Entwicklung kalorienreduzierter Nahrungsmittel und Getränke aus natürlichen Ressourcen die perfekte Alternative zu Zucker. Die Stevia-Extrakte, die bis zu 300 mal süßer als Zucker sind, werden direkt aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen. Sie sind praktisch kalorienfrei und für Diabetiker geeignet. WILD hat bereits mehrere Getränke- und Lebensmittelkonzepte auf der Basis von Stevia entwickelt. Durch die Kooperation mit Sunwin International Neutraceuticals, Inc. kann WILD zudem die kontinuierliche Lieferung von Stevia-Extrakten höchster Qualität garantieren.
Für die Einführung Stevia-basierter Getränke und Lebensmittel in Frankreich bietet WILD seinen Kunden bereits heute Stevia-Süßungsmittel-Extrakte, die die dort geforderten hohen Qualitätsstandards erfüllen. Auch in anderen europäischen Ländern können Kunden entsprechende Produkte auf den Markt bringen, sobald dort die Zulassung von Stevia erfolgt. WILD rechnet für das Jahr 2011 mit der offiziellen Zulassung in der Europäischen Union. In den USA, in Japan, Russland, Australien, Neuseeland und Brasilien wurde Stevia bereits zugelassen.
Garantierte Lieferung und Extrakte hoher Qualität
Im Februar 2009 unterzeichnete WILD Flavors, Inc., ein alliiertes Unternehmen der Rudolf Wild GmbH & Co. KG in Heidelberg, ein Partnerschaftsabkommen mit Sunwin International Neutraceuticals, Inc., einem weltweiten Lieferanten natürlicher Stevia-Extrakte. Diese Zusammenarbeit bietet der Nahrungsmittelindustrie in denjenigen Ländern, in denen Stevia bereits zugelassen ist, deutliche Vorteile: Die Kunden von WILD profitieren von der garantierten Verfügbarkeit der Rohstoffe und der Erfahrung in der Herstellung von Süßungsmittelextrakten von höchster Qualität. Das technologische Know-how der beiden Unternehmen birgt Synergien, die es ermöglichen, kalorienarme Produkte mit bestem Geschmack herzustellen und damit neue Marktchancen zu erschließen.
Sunwin und WILD Flavors haben für die von Sunwin hergestellten Stevia-Extrakte den Prozess zur Erlangung des „self-affirmed GRAS Status“ (Generally Recognized As Safe) der amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) durchlaufen. Der „self-affirmed GRAS Status“ ist eine von der FDA autorisierte Bezeichnung. Die FDA schreibt den Unternehmen genau vor, welche Forschungsarbeiten und wissenschaftlichen Expertisen vorliegen und begutachtet werden müssen um zu beurteilen, ob ein Inhaltsstoff die Sicherheitskriterien der FDA erfüllt und den Status erlangen kann. Bei der von der FDA festgelegten Sicherheitsanforderung handelt es sich um „eine nach Einschätzung kompetenter Wissenschaftler angemessene Sicherheit, dass die Substanz bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nicht schädlich ist“.
OnlySweet™ Stevia-Extrakte für Nahrungsmittel und Getränke
Die beiden Unternehmen führten den Self-Affirmation GRAS-Prozess zusammen mit der unabhängigen Organisation GRAS Associates, LLC durch. Nach monatelanger umfassender Prüfung von Daten, toxikologischen Studien und Produktionsprozessen hat GRAS Associates festgestellt, dass die OnlySweet™ Stevia-Extrakte die Spezifikationen im Hinblick auf einen Gehalt von 95 Prozent Glukosylsteviol erfüllen bzw. übertreffen, die vom Gemeinsamen Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) festgesetzt wurden. Infolge der Erteilung des „self-affirmed GRAS Status“ durch die FDA können die Unternehmen zahlreiche Projekte zum Abschluss bringen, bei denen OnlySweet™ Stevia-Extrakte als rein natürlicher Süßstoff eingesetzt werden.
Auch wenn sich der „self-affirmed GRAS Status“ auf den US-amerikanischen Markt bezieht, ist er doch ein Signal für alle Länder, sich auf die Einführung von Stevia-Produkten vorbereiten. „WILD Flavors besitzt verschiedene Technologien, um das Geschmacksprofil von Lebensmitteln und Getränken, die OnlySweet™ Stevia-Extrakte in enthalten, zu optimieren“, so Kevin Gavin, Chief Operating Officer von WILD Flavors. Somit kann WILD – über sein alliiertes Unternehmen WILD Flavors – seinen Kunden eine breite Palette von Stevia-basierten Produkten besten Geschmacks anbieten, zum Beispiel Nahrungsmittel, Getränke, Süßwaren und Tafelsüßen. Selbstverständlich sind von WILD für den französischen Markt Stevia-Extrakte mit mindestens 97 Prozent Rebaudiosid erhältlich. |
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